周次

日期

实验项目名称

组数

学时

类型

主要仪器

每组所用材料、试剂的名称、数量及规格要求

每组耗材预算金额（元）

总耗材预算金额（元）

5

2014.9.10

实验一 蛋白质的沉淀反应

4

3

验证

试管（80）、酒精灯（8）

恒温水浴锅（2）

滤纸

鸡蛋、醋酸—醋酸钠、硝酸银、三氯乙酸、硫酸铵、盐酸、氢氧化钠、碳酸钠、醋酸、氯化钡

6

2014.9.17

实验二 氨基酸的纸层析法

4

4

综合

层析缸（7）、点样毛细管、小烧杯（15）、培养皿（15）、100ml量筒（15）、喷雾器(5)、吹风机(3)、层析滤纸、直尺及铅笔

氨基酸、正丁醇、冰醋酸、0.1%水合茚三酮正丁醇溶液

7

2014.9.24

实验三 牛乳中酪蛋白的提取

4

4

综合

离心机（2）、电子天平、抽滤装置（布氏漏斗）（3）、精密试纸、电炉、温度计、烧杯、量筒、培养皿

牛奶、无水乙醇、95%乙醇、醋酸钠缓冲液（pH=4.7）、乙醚、NaOH

9

2014.10.8

实验四 小麦萌发前后淀粉酶活力比较.

4

4

综合

研钵（10）、离心机（2）、分光光度计（2）、电子天平（1）、托盘天平、刻度试管（30）

小麦种子、氯化钠、50 mL容量瓶、磷酸氢二钠、磷酸二氢钠、淀粉、氢氧化钠、3，5-二硝基水杨酸、酒石酸钾钠、麦芽糖

10

2014.10.15

实验五 3,5-二硝基水杨酸比色法测定总糖与还原糖含量

4

4

综合

具塞玻璃刻度试管（30）、烧杯（50）、100mL三角瓶（10）、100mL容量瓶（30）、刻度吸管（10）、恒温水浴锅（1）、离心机（2）、电子天平（1）、分光光度计（2）

小麦面粉；精密pH试纸、葡萄糖、3,5-二硝基水杨酸、NaOH、酒石酸钾钠、结晶酚、亚硫酸钠、碘、碘化钾、酚酞指示剂、无水乙醇

11

2014.10.22

实验六 酵母核糖核酸的组分鉴定

4

3

综合

恒温水浴锅（1）、烧杯（250mL、50mL）（各10）、吸量管（15）、滤纸(Φ9cm)、）漏斗（5）、试管架及试管、玻璃棒、精密pH试纸（0.5～5.0）、离心机

浓氨水、硝酸银、三氯化铁、浓盐酸、苔黑酚、95%乙醇、浓硫酸、钼酸铵、抗坏血酸、石英沙、冰块、碳酸氢钠、NaCI（化学纯）

12

2014.10.29

实验七 胡萝卜素的柱层析分离

4

4

综合

剪刀（自备）、研钵（8套），层析柱（1cm×16cm，4个）、100mL分液漏斗（4个），量筒100mL（5个），铁架台及蝶形夹（6个），蒸发皿（4个），恒温水浴锅（1台），电子天平（1台），烧杯（若干）、胶头滴管（若干）、滤纸、管架及试管（150支）

新鲜红辣椒、氧化铝（Al₂O₃，高温烘烤除去水分，提高其吸附力）、95%乙醇、无水硫酸钠、石油醚（沸点60～90℃）、1%丙酮-石油醚液（丙酮：石油醚=1：1；体积比）、三氯化锑氯仿溶液

13

2014.11.5

实验八 果胶的提取与含量的测定

4

4

综合

分光光度计（2台），电子天平（1台），水浴锅（1台），烘箱（1个）、容量瓶（200ml，5个）烧杯（200ml）

桔皮，苹果等；0.25% HCL，95%乙醇（AR），精制乙醇，乙醚，0.05mol/L HCl，稀氨水、pH精密试纸，纱布